Notes

Les premières notes du Blanc de Noirs aux reflects cuivrés, sont fumées.
Progressivement les pinots noirs et meuniers démontrent un très joli duo à travers l’expression de leur peau et pulpe au fruité finement ciselé. Le cœur de bouche est rigoureux, il dessine une extrême dimension de roche caillouteuse avec fraicheur pure et verticale. Les notes olfactives bavaroises se confirment et le sentiment de maturité tonique est très attrayant.

L'accord :
Ballotine de volaille fermière aux morilles. Condiment d'une confiture de cassis et de baies roses.