Notes

Nez enrobé, crémeux dissimulant l'humus forestier, les champignons bruns, la crème capuccino, les épices orientales, la cardamone puis la coriandre fraiche.
L'envergure est élevée, intense et large.
La bouche confirme les teintes brunes, café moka, caramel au beurre salé, fève de cacao et l'intensité généreuse du citron confit.

L'accord :
Côte de veau rôtie aux dattes.